सर्दियों में काले चने का सूप रखेगा शरीर को अंदर से गर्म, जानें रेसिपी और फायदे

सर्दी के मौसम में खानपान का उचित ध्यान रखने से आप कड़ाके की ठंड से अपने शरीर को बचा सकते हैं। आप सभी ने सुबह के समय नियमित रूप से अंकुरित या भीगे हुए चने खाने के फायदों के बारे में सुना ही होगा। लेकिन क्या आपको पता है कि काले चने का रोजाना सेवन सर्दी के मौसम में आपको कड़ाके की ठंड से बचा सकता है और आपके शरीर को गर्म रखने का काम कर सकता है। काले चने में शरीर के लिए प्रोटीन, फाइबर, मिनरल, विटामिन और दिल के फायदेमंद हेल्दी फैट उचित मात्रा में पाए जाते हैं। वैसे भी सेहत के लिए चने का सेवन हर समय किया जा सकता है लेकिन अगर आप काले चने के सूप का सेवन सर्दियों में करेंगे तो इससे आपकी शरीर गर्म रहेगी और शरीर को जरूरी पोषक तत्वों की आपूर्ति भी होती रहेगी। तो आइये जानते हैं सर्दी के मौसम में काले चने के सूप के सेवन से सेहत को होने वाले फायदे के बारे में।

सर्दियों में काले चने का सूप खाने के फायदे (Health Benefits Of Kala Chana Soup)

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बदलते मौसम में शरीर को बीमारियों और समस्याओं से बचाने के लिए आपको स्वस्थ और संतुलित खानपान अपनाने की जरूरत होती है। सर्दी के मौसम में चने का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और ताकत देने के लिए काले चने का सूप खाना बहुत फायदेमंद माना जाता है। काले चने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मिनरल्स, विटामिन्स, फॉस्फोरस और पोटैशियम शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं और शरीर को गर्म रखने का काम करते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए भी काले चने का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है और डायबिटिक मरीजों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को संतुलित रखने का काम करता है जिससे शरीर में मौजूद ब्लड शुगर का स्तर तेजी से नहीं बढ़ता है। सर्दियों में काले चने से बने सूप का सेवन करने से आपको ये फायदे मिल सकते हैं।

1. काले चने से बने सूप का उचित मात्रा में सेवन शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होने देता है। इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन मौजूद होता है जिसका सेवन शरीर के लिए उपयोगी होता है। आयरन की उचित मात्रा का सेवन करने से आपके शरीर में खून की कमी नहीं होती है।

2. टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए काले चने का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। काले चने से बने सूप का सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों में शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में सहायता मिलती है। काले चने में कार्बोहायड्रेट मौजूद होता है जो देर से पचता है, इसकी वजह से मरीजों में शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

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3. वजन कम करने मं काले चने से बने सूप का सेवन बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें फाइबर उचित मात्रा में पाया जाता है जो देर से पचता है और यह आपको जल्दी भूखा नहीं होने देता है। काले चने से बने सूप का सेवन करने से आपको जल्दी भूख नहीं लगती है और इसकी वजह से बार-बार खाने का मन भी नहीं होता है। और यह वजन कम करने वाले लोगों के लिए बहुत जरूरी है।

4. शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखने के लिए काले चने के सूप का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स और फाइबर की मौजूदगी वजह से काले चने का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखने में बहुत फायदेमंद होता है। काले चने से बने सूप का सेवन आपके शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

5. काले चने में प्रोटीन की उचित मात्रा मौजूद होती है जो शरीर में नए कोशिकाओं के निर्माण और मांसपेशियों के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसका सेवन करने से आपकी मांसपेशियों का विकास सही ढंग से होता है।

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6. सर्दी के मौसम में काले चने से बने सूप का सेवन शरीर को गर्म रखने का काम करता है। इससे आपके शरीर की कड़ाके की ठंड से रक्षा होती है।

7. काले चने में मौजूद विटामिन ए बालों और स्किन के लिए भी बहुत उपयोगी माना जाता है। इसके नियमित रूप से सेवन से आपको झड़ते बालों और स्किन से जुड़ी कई समस्याओं से फायदा मिलता है।

8. आज कल बहुत सी महिलाओं को बहुत कम उम्र में ही सफेद बाल की समस्या होने लगती है। इसका एक कारण आपके शरीर में मैंगनीज की कमी भी हो सकती है। काले चने में मैंगनीज और आयरन होता है। मैंगनीज बालों को सफेद होने से बचाता है इसलिए काले चने का सेवन इस समस्या में भी फायदेमंद माना जाता है।

9. काले चने में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट मौजूद होता है जो दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। काले चने का सेवन करने से आप खुद को दिल की कई बीमारियों से बचा सकते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट आपके हृदय (हार्ट) को हेल्दी रखने में मदद करते हैं।

काले चने का सूप बनाने का तरीका (Kala Chana Or Black Chickpea Soup Recipe)

सर्दियों में काले चने का सूप शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ शरीर को ताकत देने का काम करता है। घर पर आसानी से इसे बनाने के लिए आप नीचे बताये गए तरीकों का पालन करें।

आवश्यक सामग्री

आधा कप या जरूरत के हिसाब से उबले काले चने

• 1 कप काले चने का उबला हुआ पानी
• 1/2 चम्मच काली मिर्च का पाउडर
• 1 चम्मच देसी घी
• 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• नमक (स्वाद के हिसाब से)

बनाने का तरीका

• काले चने का सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले उबले हुए चने लें और इसमें थोड़ी मात्रा में इसके उबालने में निकले पानी को डालकर मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें।
• चने को उबालने में निकले पानी को दोबारा उबालने के लिए रखें और उबाल आते ही इसमें चने का पेस्ट मिला दें।
• इसके बाद इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
• अब एक पैन में देसी घी डालकर हल्का गर्म करें और इसमें जीरा और कालीमिर्च मिलाएं।
• अब इसे थोड़ा सा भून लेने के बाद इसमें चने के पानी वाला पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह से चला लें।
• अब इसमें अपने स्वाद के हिसाब से नमक मिलाएं और इसका सेवन करें।

ऊपर बताये गए तरीके से काले चने से बने सूप का सेवन करने से फायदा मिलता है। सर्दी के मौसम में काले चने का सेवन शरीर को गर्म रखने का काम करता है। इसके अलावा काले चने का सेवन करने से शरीर में विटामिन, मिनरल्स, कार्ब्स, फाइबर जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों की आपूर्ति होती है। अगर आपको खानपान से जुड़ी कोई समस्या या बीमारी है तो इसका सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क जरूर करें।

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